Bienvenid@ al Modulo 6: Medicina Culinaria Aplicada

Este modulo tiene como objetivo proporcionar los conocimientos necesarios para desarrollar las habilidades culinarias y aplicar las técnicas culinarias de acuerdo con los alimentos y las necesidades nutricionales de los niños sanos y sus familias, así como en situaciones específicas como el sobrepeso/obesidad, el vegetarianismo o el veganismo, y la enfermedad celíaca.

Al terminar este modulo  los participantes deberían ser capaces de:

• • Identificar los elementos clave necesarios para la planificación de las comidas
  • Describir las principales técnicas culinarias saludables y aplicarlas en escenarios distintos
  • Hacer una lista de recetas sanas, baratas y fáciles con 3-5 ingredientes
  • Proporcionar una lista de comidas saludables y de alto valor nutricional a las familias vegetarianas o veganas
  • Describir las principales técnicas nutricionales y culinarias para niños y/o familias con problemas de sobrepeso u obesidad
  • Proporcionar alimentos y técnicas culinarias sanas y atractivas para los niños con celiaquía