Καλωσορίσατε στο κεφάλαιο 6: Η μαγειρική ιατρική στη πράξη

Αυτή η ενότητα στοχεύει να παρέχει τις απαραίτητες γνώσεις για την ανάπτυξη μαγειρικών δεξιοτήτων και την εφαρμογή μαγειρικών τεχνικών σύμφωνα με τις τροφές και τις διατροφικές απαιτήσεις υγιών παιδιών και των οικογενειών τους καθώς και σε συγκεκριμένες καταστάσεις όπως υπέρβαρο/παχυσαρκία, χορτοφαγία ή βιγκανισμός και κοιλιοκάκη.

Με την ολοκλήρωση αυτής της Ενότητας οι συμμετέχοντες θα πρέπει να είναι σε θέση:

• • Να προσδιορίσουν τα βασικά στοιχεία που απαιτούνται για τον προγραμματισμό γευμάτων
  • Να περιγράφουν τις κύριες υγιεινές μαγειρικές τεχνικές και εφαρμόστε τις σε διαφορετικά σενάρια
  • Να κάνουν μία λίστα με υγιεινές, φθηνές και εύκολες συνταγές με 3-5 υλικά
  • Να παρέχουν μια λίστα με υγιεινά και υψηλά θρεπτικά γεύματα σε οικογένειες χορτοφάγων ή vegan
  • Να περιγράψουν τις κύριες διατροφικές και μαγειρικές τεχνικές για παιδιά ή/και οικογένειες με προβλήματα υπέρβαρου ή παχυσαρκίας
  • Να παρέχουν υγιεινές και ελκυστικές τροφές και μαγειρικές τεχνικές για παιδιά με κοιλιοκάκη