Benvenuti al Modulo 6: Medicina culinaria in pratica

Questo modulo mira a fornire le conoscenze necessarie per sviluppare abilità culinarie e applicare tecniche culinarie in base agli alimenti e alle esigenze nutrizionali di bambini sani e delle loro famiglie, nonché in situazioni specifiche come sovrappeso/obesità, diete vegetariane o vegane e celiachia.

Al completamento di questo modulo i partecipanti dovrebbero essere in grado di:

• • Identificare gli elementi chiave richiesti per la pianificazione dei pasti
  • Descrivere le principali tecniche culinarie salutari e applicarle in diversi scenari
  • Elencare ricette sane, economiche e facili con 3-5 ingredienti
  • Fornire un elenco di pasti sani e ad alto contenuto nutritivo alle famiglie vegetariane o vegane
  • Descrivere le principali tecniche nutrizionali e culinarie per bambini e/o famiglie con problemi di sovrappeso o obesità
  • Fornire cibi sani e accattivanti e tecniche culinarie per bambini celiaci