Unidad 1 Planificación de las comidas
Introducción
Planificación de las comidas se podría definir como preparación anticipada de comidas y meriendas para un periodo de tiempo determinado. Se pueden preparar comidas para los días siguientes, para una semana o para varias semanas a la vez. Se han descrito diferentes mjétodos de planificación de las comidas en la literatura científica. De hecho, no existe un único método correcto para planificar las comidas, ya que puede adaptarse en función de las habilidades culinarias, los horarios, las preferencias alimentarias y los hábitos alimentarios de la familia.
PREGUNTA : ¿La planificación de las comidas es solo una estrategia útil para cocinar y comer saludable? A) Sí B) No
Explanation:
La planificación es un componente esencial para la preparación exitosa de comidas en el hogar, dietas saludables y equilibradas y para satisfacer las necesidades nutricionales de toda la familia. No obstante, la planificación de comidas también es una gran herramienta para: ahorrar dinero y tiempo en el supermercado control del peso corporal, ya que eliges previamente los ingredientes y las porciones que se sirven en cada comida. Esto facilita lograr variedad de alimentos, definido como la cantidad de alimentos diferentes que se comen durante un período de tiempo de referencia y reducir el estrés al evitar decisiones improvisadas e impulsivas con respecto a la comida o preparaciones apresuradas
Algunos estudios han investigado las prácticas de planificación de las comidas en la población general. Estos estudios han demostrado que la planificación de las comidas se asocia positivamente con una mejor calidad de la dieta, incluyendo una mayor adhesión a las pautas nutricionales, así como una mayor variedad de alimentos. Además, la planificación de las comidas también se ha asociado positivamente con las comidas en familia, la frecuencia de la preparación de alimentos en el hogar, un mayor consumo de frutas para la cena y una menor probabilidad de tener sobrepeso u obesidad. Otros estudios anteriores muestran el efecto de la planificación de las comidas sobre las dietas adecuadas en sujetos diabéticos.
Al mismo tiempo, la participación de los niños en las comidas familiares, especialmente en la cena, ha recibido una gran atención por parte de los investigadores, que han descubierto que dichas comidas promueven una alimentación más saludable entre los niños y adolescentes en forma de un mayor consumo de frutas y verduras y un menor consumo de refrescos.
En estudios anteriores se ha evaluado la viabilidad de la intervención con currículos específicos de formación de padres basados en el comportamiento para abordar los problemas de alimentación asociados a los trastornos del espectro autista o a la diabetes.
Todos estos beneficios sugieren un interés potencial en la promoción de la planificación de las comidas para mejorar la calidad de la dieta y prevenir la obesidad y el sobrepeso en la población general, y en un contexto familiar. Es necesario diseñar aplicaciones y proporcionar a los individuos consejos y pasos para una planificación de las comidas con éxito.
- Aprender la secuencia de pasos para la planificación de comidas saludables y consejos para hacer una lista de la compra
- Comprender los principios fundamentales para diseñar una dieta saludable y de temporada para su familia
- Preparar un menú familiar semanal aplicando la cocina por lotes (batch cooking) a sus circunstancias
- Aprender ideas sencillas para llevar una dieta saludable
