«Batch cooking» er en måte å tilberede måltider som innebærer å tilberede mat i store porsjoner – mer mat, færre omganger med matlaging. «Batch cooking» vil si å tilberede mat i forkant i store partier som senere spises som måltider eller brukes som ingredienser i ulike måltider eller småretter.
«Batch cooking» har ingen standardisert definisjon eller prosess som dekker begrepet fullstendig. «Batch cooking» for én familie kan bety å ha flere forhåndstilberedte måltider klar i kjøleskapet eller fryseren til de kommende ukene. For en annen familie kan det bety å lage tre eller fire ulike måltider på samme tid. Først og fremst må man vite hvor mye familien spiser for å definere «batch cooking» i tråd med familiens preferanser og behov, og med erfaring kan denne praksisen perfeksjoneres til man mestrer den.
I dag finnes det et stort antall tilgjengelige ressurser med tips for hvordan nybegynnere kan gå slike spørsmål i møte: hvordan anvende «batch cooking» med enkle oppskrifter og kjøkkentips, hva trenger du av utstyr, hvordan planlegge frem i tid og hvilke måltider som kan fryses.
SPØRSMÅL: Hva trengs av utstyr og materialer for å lage mye mat på en gang?
EXPLANATION:
You don’t need any special equipment for batch cooking. To start with, just check you have the following:
Vi presenterer 4 videoer med 4 oppskrifter som eksempler på «batch cooking».
– Sofrito
– Grillet gresskar
– Marinert tofu
– Wok