Tema 4 Kutte ned på enkle sukkerarter
SPØRSMÅL: Er alle sukkerarter det samme?
Sukkerforbruket til europeiske barn og unge overskrider de gjeldende anbefalinger. Først og fremst må det sies at ikke alle sukkerarter gir de samme metabolske og helsemessige effekter. Sukkerartene kan deles inn i følgende underkategorier:
https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2021-07/Sugar_infographic_multilingual_EN.pdf
- Enkle sukkerarter er ikke det samme som sukkerarter som naturlig finnes i hel fersk frukt og grønnsaker, eller sukker som naturlig finnes i melk, som ikke er forbundet med negative helseeffekter. Enkle sukkerarter må derimot begrenses i et sunt kosthold.
- Inntaket av enkle sukkerarter kan reduseres og minimeres til et ønskelig mål på <5 % energiinntak hos barn og unge i alderen ≥2 til 18 år. Inntaket bør sannsynligvis være lavere for spedbarn og nyfødte <2 år (1)
- Honning er også en kilde til enkle sukkerarter, og selv om det tilsynelatende kan være sunnere, så er det faktisk ikke det, og bør derfor unngås.
Hvordan redusere enkle sukkerarter i barnas kosthold?
Sukker bør helst konsumeres som en del av et hovedmåltid og i naturlig form, som brystmelk, melk, meieriprodukter uten tilsatt sukker, og fersk frukt og grønnsaker. Å kutte ned på enkle sukkerarter er essensielt for en vellykket kostholdintervensjon ved overvekt/fedme. Følgende tips kan være nyttig:
Selv om mange foreldre ikke ser det, er en av de store bidragsytere til tilsatt sukker i oppveksten sukkerholdige leskedrikker, som mineralvann, brus, smaksatt melk, sportsdrikker, smaksatt vann med sukker og jusdrikker med tilsatt sukker. Det er viktig å fjerne eller erstatte dem med sunnere drikkealternativer, der vann er det beste. Som vi har forklart tidligere gjør det å drikke vann at energitettheten og sukkerinnholdet i kostholdet senkes.
Når det gjelder energidrikker er sukker den viktigste ingrediensen etter vann, og i tillegg til et høyt innhold sukker, kan koffeinnivået være skadelig. Dessuten øker forbruket av slike drikker i ungdomstiden når de blandes med alkohol.
Myte eller fakta?
100 % fruktjuice er like sunt som frukt
Sukker tilsettes mange typer prosessert mat som ofte spises av barn, som frokostblandinger, müslibarer, godteri, bakverk, jus, melk og yoghurt, desserter, osv.
Dessverre er det ennå ikke blitt obligatorisk i mange land å opplyse om mengden tilsatt sukker på varedeklarasjonen. Per i dag må foreldre nøye seg med å sjekke om et produkt er tilsatt sukker ved å lese listen over ingredienser. Ettersom ingrediensene er rangert i synkende rekkefølge i henhold til inngående vekt, kan du droppe matvarer som inneholder «sukker» som første eller andre ingrediens. Men det er heller ikke så enkelt, siden mer utstrakt bruk av alternative søtstoffer kan gjøre det vanskelig å avgjøre hvilke ingredienser som teller som sukker i og med at det er flere kilder til sukker under ulike navn: maltose, sukrose, rørsukker, dekstrose, sukrose, maltodekstrin, osv.
Her følger en del ressurser for matsammensetning, visuelle hjelpemidler for å illustrere hvor mye sukker vanlige matvarer inneholder samt tips for å lage sunne drikker:
- https://world.openfoodfacts.org/
- https://healthydrinkshealthykids.org/video/
- https://www.sinazucar.org/
- https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/wecan/downloads/tip-sugar-in-drinks.pdf
- https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/sugar-salt-and-fat/sugar-in-different-foods
Bruken av næringsfattige søtningsstoffer kan føre til vektstabilisering eller vekttap til en viss grad, særlig hos barn og unge med fedme, siden det totale kaloriinntaket reduseres. Det er motstridende data på dette området i og med at bruken av søtningsstoffer uten kalorier kan øke inntaket av sukkerholdig mat og drikke gjennom å påvirke smakspreferanser.
Foreldre bør være oppmerksomme på at et prosessert «sukkerfritt» produkt ikke nødvendigvis betyr at det er sunt.
Matvarer som brukes som belønninger faller ofte godt i smak. Det er ofte snakk om usunne matvarer som bør begrenses i et kosthold der vektkontroll inngår som en viktig del. Dermed er det viktig å unngå å belønne god oppførsel hos barn med sukkerholdige godterier. I stedet går det an å tilby en opplevelse, et klistremerke, en tegneserie eller en liten leke, avhengig av barnets ønsker.
Vi feirer i altfor stor grad høytider, bursdager og andre spesielle anledninger med søtsaker. Det finnes sunnere alternativer til godterier og hjemmelaget bakverk som foreldre kan ta med videre
OPPSKRIFTER/VIDEOER: DESSERTER MED LITE SUKKER TIL SUNNE FEIRINGER
