Enhet 2 Sunne kulinariske teknikker

Innledning

I denne enheten skal vi utforske følgende:

1. Viktigheten av å spise rå og tilberedt frukt og grønnsaker, og hvordan konservere dem
2. Koking og damping av grønnsaker
3. Sofrito og sautering
4. Sunne matlagingsteknikker for kjøtt og fisk