Modül 6 Pratikte Mutfak Tıbbı

Önceki Konu
Sonraki Ders

Konu 5 Aileler için toplu yemek pişirme

Modül 6 Pratikte Mutfak Tıbbı Ünite 1 Öğün planlaması Konu 5 Aileler için toplu yemek pişirme

Toplu pişirme, partiler halinde – daha fazla miktarda, daha az sıklıkta – pişirmeyi ifade eden bir yemek hazırlama yöntemidir. Toplu pişirme, daha sonra yemek olarak yenecek veya birden fazla öğün veya atıştırmalık için malzeme olarak kullanılacak yiyecekleri önceden büyük partiler halinde hazırlamak anlamına gelir.

Toplu pişirme, herkes için standart bir tanım veya sürece sahip değildir. Bir aile için toplu yemek pişirme, sonraki haftalarda birkaç öğün önceden pişirilmiş veya hazırlanıp dondurulması anlamına gelebilir. Başka bir aile için aynı anda üç veya dört öğün yemek pişirmek anlamına gelebilir. İlk olarak, kendi ailenizin tercihleri ve ihtiyaçları için toplu pişirmeyi tanımlamak için ailenizin gerçekten ne kadar yediğini bilmelisiniz ve deneyimle, tam noktanızı bulana kadar uygulamanızı mükemmelleştirebilirsiniz.

  • Daha az sıklıkta pişirin ve sonuç olarak, aynı sürede birden fazla yemek hazırlayarak mutfakta geçirilen süreyi en üst düzeye çıkarın.
  • Birlikte daha fazla zaman geçirin
  • Bakkaliye, zaman ve stresten tasarruf edin
  • Sağlıksız yiyeceklerden ve tariflerden veya dışarıda yemek yemekten kaçının
  • Yoğun hafta içi geceleri için hazır yemekleriniz olsun
  • Ambalaj atıklarını azaltın ve çevresel etkimizi azaltın
  • Enerji faturasını azaltın
  • Aile üyelerinize bağlı olarak porsiyon boyutlarını (kaç kişi, yaşları, nasıl yedikleri…) göz önünde bulundurarak haftalık yemek planı yapın.
  • Bazılarının birden fazla tarife dahil edileceğini göz önünde bulundurarak bir içerik listesi yapın. Örneğin, patatesler çeşitli tariflere uygulanabilir (patates püresi veya fırınlanmış dilimler)
  • İçindekiler listesine göre, satın almanız gereken ürünlerle bir market alışverişi kontrol listesi yapın.
  • Size en yakın marketi bulun
  • Eve dönün
  • Yemek pişirmek için programınızdan birkaç saat ayırın
  • Yemek hazır olduktan sonra, ne zaman yemeyi planladığınıza bağlı olarak, pişmiş yemeklerin buzdolabında veya derin dondurucuda saklanması gerekir.
  • Zamanınız ve yeriniz varsa, öğünleri farklı kaplara bölmek yardımcı olabilir.
  • Önceden plan yapın: programınızı düzenleyin ve hafta boyunca sizin ve ailenizin yemek isteyeceği yemek ve atıştırmalıkların bir listesini yapmak için biraz zaman ayırın. Bu listeyi bir menü planına aktarın ve her öğünün tarifini yan tarafta bulundurun.
  • Basit başlayın: büyük değişiklikler küçük adımlar gerektirir. Tüm haftayı planlayana kadar birkaç günlüğüne planlamaya başlayın. Basit ve kolay tarifleri arayın
  • Toplu pişirme yönteminizi bulun: yukarıda açıklandığı gibi toplu pişirme birçok şekilde yapılabilir. Durumunuza daha uygun olanı seçin. Başlarken, daha sonra yemek hazırlamak için tam öğünler mi yoksa yemek bileşenleri mi pişireceğinize karar verin. Tarifleri ikiye veya üçe katlamayı seçin. Yiyecekleri mümkün olduğunca farklı amaçlarla yeniden kullanabilmeniz için minimum baharat ve soslarla pişirmeyi unutmayın.
  • Yeniden kullanım anahtardır: tek bir bileşen birkaç tarif için kullanılabilir. Bu size zaman ve para tasarrufu sağlayacaktır. Çok yönlü gıdalar şunları içerir: kinoa, pirinç, patates, makarna, …
  • Toplu pişirme: Pişirmeden önce, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, limon suyu gibi yaygın malzemeleri bulmak için tüm tarifleri okuyun. Bu size zaman kazandıracak ve yemek israfını önleyecektir. Genellikle tarifler arasında tekrar eden yaygın olarak kullanılan malzemelerin bir listesine sahip olabilirsiniz.
  • Günümüzde, yeni başlayanlar için şu temel sorularla ilgili ipuçlarını öğrenmek için pek çok kaynak var: kolay tarifler ve mutfak ipuçlarıyla nasıl toplu pişirme yapılır, hangi ekipmana ihtiyacınız olacak, nasıl önceden plan yapabilirsiniz ve hangi öğünleri dondurabilirsiniz.

SORU: Bir seferde çok sayıda yemek hazırlamak için hangi ekipman veya malzemeler gereklidir?

EXPLANATION:

You don’t need any special equipment for batch cooking. To start with, just check you have the following:

  • Several large pans because you could need more than one. Make sure the recipe you want to cook will fit into your available pans
  • Sharp knives and a cutting board to prepare and cut all ingredients
  • Storage containers with the right size for your meal plan and your family needs
  • Labels to mark your food or recipes, date and number of portions, so you can keep track of what’s in your freezer. Label your meals with the recipe.

VÍDEOS:

  • Seasonal menu – winter and summer– batch cooking
Önceki Konu
Ders Geri Dön
Sonraki Ders