Ünite 1 Öğün planlaması
Giriş
Öğün planlaması, belirli bir süre için yemeklerin ve atıştırmalıkların öngörülen şekilde hazırlanması olarak tanımlanabilir. Sonraki günler, bir hafta veya birkaç hafta için aynı anda yemek hazırlanabilir. Bilimsel literatürde farklı yemek planlama yöntemleri tanımlanmıştır. Aslında, yemek pişirme becerilerine, programlara, yemek tercihlerine ve aile yeme alışkanlıklarına göre uyarlanabileceğinden, yemek hazırlamanın tek bir doğru yöntemi yoktur.
SORU : Yemek planlaması sadece daha sağlıklı yemek pişirmek ve yemek yemek için yararlı bir strateji mi? A) Evet B) Hayır
Açıklama: Planlama, başarılı bir ev yemeği hazırlamanın, sağlıklı ve dengeli beslenmenin ve tüm ailenin beslenme ihtiyaçlarını karşılamanın önemli bir bileşenidir. Bununla birlikte, yemek planlaması aşağıdakiler için de harika bir araçtır:
- bakkalda para ve zaman tasarrufu
- Her öğünde servis edilen malzemeleri ve porsiyonları önceden seçtiğiniz için vücut ağırlığı kontrolü
- referans bir süre boyunca yendiği bildirilen farklı gıda maddelerinin sayısı olarak tanımlanan daha yüksek bir Gıda çeşitliliği puanı (FVS) elde etmek
- ve yiyecek veya acele hazırlıklarla ilgili doğaçlama ve dürtüsel kararlardan kaçınarak stresi azaltmak
Birkaç çalışma, genel nüfus içindeki yemek planlama uygulamalarını araştırdı. Bu çalışmalar, yemek planlamasının, beslenme yönergelerine daha yüksek uyumun yanı sıra artan gıda çeşitliliği de dahil olmak üzere, daha iyi diyet kalitesine sahip olmakla olumlu bir şekilde ilişkili olduğunu göstermiştir. Ek olarak, yemek planlaması, aile yemekleri, evde yemek hazırlama sıklığı, akşam yemeğinde daha fazla meyve tüketimi ve daha az fazla kilolu veya obez olma olasılığı ile de pozitif olarak ilişkilendirilmiştir. Önceden yapılmış diğer çalışmalar, diyabetik deneklerde yemek planlamasının yeterli beslenme üzerindeki etkisini göstermektedir.
Aynı zamanda çocukların aile yemeklerine, özellikle akşam yemeğine katılımı araştırmacılar tarafından oldukça ilgi görmüştür.
Bu tür yemeklerin çocuklar ve ergenler arasında daha fazla meyve ve sebze tüketimi ve daha az alkolsüz içecek tüketimi şeklinde daha sağlıklı beslenmeyi desteklediğini bulmuşlardır.
Önceki çalışmalar, otizm spektrum bozuklukları veya diyabet ile ilişkili beslenme problemlerini ele almak için davranışa dayalı belirli ebeveyn eğitimi müfredatlarıyla müdahalenin uygulanabilirliğini değerlendirmiştir.
Tüm bu faydalar, genel popülasyonda ve aile bağlamında diyet kalitesini iyileştirmek ve obezite ve fazla kiloyu önlemek için yemek planlamasını teşvik etme konusunda potansiyel bir ilgi olduğunu göstermektedir. Başarılı bir yemek planlaması için uygulamalar tasarlamak ve bireylere ipuçları ve adımlar sağlamak gerekir.
- Sağlıklı yemek planlaması için adımların sırasını ve bir alışveriş listesi yapmak için ipuçlarını öğrenin.
- Aileniz için sağlıklı ve mevsimlik bir diyet tasarlamanın temel ilkelerini anlayın
- Koşullarınıza göre toplu pişirme uygulayan haftalık bir aile menüsü hazırlayın
- Sağlıklı bir diyet yemek için basit fikirleri öğrenin
