Ünite 6 Özellikli tıbbi durumlarda mutfak tıbbı

Ünite 6’ya Hoş Geldiniz: Mutfak Tıbbı ve Çölyak Hastalığı

Bu modül, çölyak hastalığının teşhisine, semptomlarına ve tedavisine pratik ve uygulamalı bir prizmadan genel bir bakış sunmayı amaçlamaktadır.

• Bu Modülün tamamlanmasının ardından katılımcılar şunları yapabilmelidir:
• Diyet değerlendirmesinin nasıl yapılacağını bilin.
• Çölyak hastalığında en sık görülen semptomları tanımlayın.
• Çölyak hastalığı için tanı kriterlerini belirleyin.
• Gluten içeren yiyecekleri ve etikette nasıl tanımlanacağını bilin.
• Çölyak hastalığı ve diğer patolojileri ayırt edin.
• Çapraz kontaminasyonu önlemek ve satın almayı güvenli bir şekilde yapmak için önerilerde bulunun.