Omnivor bir diyetten vegan bir diyete geçmeye karar veren ve dengeli bir menü geliştirmek için bizden yardım isteyen bir gence katılıyorsunuz. Ona hangi genel tavsiyelerde bulunursunuz?
İlerlemeden önce bunu düşünün.
Vegan kahvaltıya dahil edilecek bazı fikirler:
3 temel kural vardır:
Ve isteğe bağlı üç kural:
Atıştırmalıklar ana öğünleri tamamlamalıdır, bu nedenle çocuğun kahvaltıda ne yediğine veya daha önce ne yediğine bağlı olarak uyum sağlamalı ve değişmelidir.
Vegan atıştırmalıklar için bazı fikirler:
Protein alım önerileri yaşa, cinsiyete ve fiziksel aktivite düzeyine bağlı olmakla birlikte, her ana öğüne en az bir porsiyon protein eklenmesi önerilir. Protein porsiyonlarının boyutunu hesaplamanın basit bir yolu aşağıdaki gibidir:
A) Hayvansal proteinler (ovolaktovejetaryenler için):
B) Bitkisel kökenli proteinler:
Diğer sağlıklı ve dengeli beslenmede olduğu gibi, fırın tüketimini sınırlamak ve cips, meşrubat gibi ultra işlenmiş ürünlerden kaçınmak önemlidir… Etin yerini alacak şekilde pazarlanan önceden hazırlanmış yemeklerin (vegan burgerler) olduğunu unutmayın. , vegan külçeleri…) aynı zamanda ultra işlenmiş ürünlerdir.
Ayrıca hastanın yaşına uygun dozda B12 vitamini takviyesi önermeliyiz.
Ve yeni doğan çocuğuna vejeteryanlığı aşılamak isteyen vegan bir aileye ne gibi tavsiyelerde bulunursunuz?
Sadece anne sütü, yaşamın ilk altı ayında tüm bebekler için en iyi beslenme şeklidir. Emziren annenin vegan/vejetaryen olması durumunda, B12 vitamini takviyesi alması ve iyot ve omega-3 yağ asitleri gibi diğer takviyeleri alma ihtiyacı konusunda doktoruna danışması önemlidir. Emzirmek mümkün değilse, çocuk soya proteini asylees veya hidrolize pirinç bazlı bebek veya devam formülleri almalıdır (laktovejetaryenler inek sütünden türevler alabilirler). Sebze içecekleri bebek veya devam formüllerinin yerini tutmaz ve yaşından önce verilmemelidir.
Omnivor bebeklerde olduğu gibi 4. veya 6. aydan itibaren tamamlayıcı beslenmeye geçilecektir. Vegan/vejetaryen bir çocuğun tamamlayıcı diyetinin temeli meyveler, sebzeler, baklagiller, kuruyemişler, tahıllar ve ovolaktovejetaryenler söz konusu olduğunda ayrıca yumurta ve yoğurttur. Et, balık ve yumurta yerine vegan/vejetaryen diyetindeki bitkisel protein kaynakları baklagiller, kabuklu yemişler ve 6 aydan itibaren eklenebilen tofu gibi soya türevleridir. Doğal yoğurtlar, şekersiz soya yoğurtları ile değiştirilebilir.
Omnivor diyeti olan çocuklarda olduğu gibi, vegan/vejetaryen çocuklar söz konusu olduğunda, herhangi bir intoleransı veya ters reaksiyonu tespit edebilmek için yeni yiyeceklerin birer birer ve aralarında geçici bir pencere olacak şekilde diyete sokulması önerilir.
Kuruyemişlerle ilgili olarak, boğulma riskinden dolayı 6 yaşına kadar bütün kuruyemişlerin tüketilmesi önerilmediğinden, krema şeklinde sunulması gerektiğine dikkat edilmelidir.
Vegan/vejetaryen bebeklerin de yaşlarına göre belirtilen dozlarda B12 vitamini takviyesi almaları gerektiğini unutmamak önemlidir.
Dikkate alınması gereken diğer öneriler, her yerde yaşayan bebeklerde izlenenlerle aynıdır: