Konu 4 Vejetaryen ve vegan diyetler
- Pesko-vejetaryen (balık tüketir ancak et tüketmez)
- Lakto-ovo vejetaryenler (et ve balık hariç)
- Saf vejetaryenler veya veganlar (tüm gıdalar ve hayvansal kaynaklı türevler hariç)
İyileştirilmiş sağlık sonuçlarıyla ilişkili :
- Artan lif, çoklu doymamış yağlar ve bitki proteinleri alımı
- Azaltılmış enerji, doymuş yağlar ve hayvansal protein alımı
Vejetaryen diyetlerin diyet kalitesi et, balık ve kümes hayvanları yerine tüketilen gıdalar tarafından belirlenir.
İyi dengelenmemişse: B12 ve D vitamini gibi vitaminlerin ve kalsiyum, demir ve çinko gibi minerallerin eksikliği riski.
Herhangi bir sağlıklı beslenme düzeni (örneğin, Akdeniz Diyeti veya DASH) de bu koruyucu gıdalar açısından zengin olabilir ve daha az sağlıklı gıdalar da vejetaryen diyetlerde (işlenmiş vejetaryen gıdalar) etin yerini alabilir.
- Kilo vermek için belirli yiyecekleri veya yiyecek gruplarını ortadan kaldırmanız gerektiği doğru değildir.
Kilo verdiren yiyecekler ya da şişmanlatan yiyecekler yoktur; kilo almamanın tek yolu tüm gıdaların porsiyonlarını sınırlamaktır.
- Sağlıksız olarak kabul edilen bazı gıda türlerini tamamen ortadan kaldırmanız gerektiği doğru değildir.
En iyi kural, aktif bir yaşam tarzıyla bağlantılı olarak mümkün olduğunca çeşitli bir yeme tarzına sahip olmaktır.