Konu 3 Mutfak Tıbbı VS Beslenme
- Mutfak tıbbı beslenme, diyetetik veya koruyucu, bütünleştirici veya dahili tıp değildir, mutfak sanatları veya gıda bilimi de değildir. Tek bir diyet felsefesi yoktur; reçeteli ilaçları reddetmez; ne sadece iyi yemek pişirme, tatlar veya aromalarla ilgilidir; ne de sadece mikro besinlerin, bitkisel besinlerin ve makro besinlerin bulunduğu gıda matrisleri ile ilgilidir.
- Mutfak tıbbını öğrenmek sizi bir beslenme uzmanı yapmaz. Beslenme önemlidir, ancak çoğu ailenin daha sağlıklı beslenmeye geçmelerine yardımcı olmak için beslenme eğitimine ek olarak pratik beceri ve kaynaklara ihtiyacı vardır.
Mutfak Tıbbını kullanarak, bunun yerine nasıl yapılacağına odaklanıyoruz: lezzetli yiyecekleri basit, ucuz ve hızlı bir şekilde hazırlamak.
Beslenme dersleri gizlice başlar, yani odak noktası lezzetli, cana yakın yiyecekler hazırlama tekniklerini öğrenmektir. Ancak öğrenciler mutfağın kokularına, seslerine, renklerine ve tatlarına – yemeği hazırlamak için birlikte çalışan diğer kişilerle bir masanın etrafında otururken tadına vardıklarında – alıştıktan sonra beslenme ve danışmanlık dersleri ortaya çıkıyor ve kök salıyor.
Photo by Brooke Lark on Unsplash
- Mutfak tıbbı, yemek pişirme sanatını tıp bilimi ile eşleştirir.
- Amaç, gıdanın sağlık ve hastalık üzerindeki güçlü etkisi hakkında eğitim vermek ve uygulamalı yemek pişirme dersleri aracılığıyla, kronik hastalıkları önlemeye, yönetmeye ve tersine çevirmeye yönelik besleyici sağlık yararları olan yemekler hazırlama becerilerini öğretmektir.
- Düşük maliyetli, kullanışlı, sağlığı geliştirici ve lezzetli ev yapımı yemeklerin ve yeme alışkanlıklarının ardında yatan neden ve nasıl olduğunu öğretmekle ilgilidir.
- Mutfak Tıbbı ile, bir soğanı nasıl dilimleyip sağlıklı baharatlar ve otlar ile pişireceğinizle ilgili olduğu gibi, hangi gıdaların iltihabı azalttığını ve hastalıklarla savaştığını da öğreniyoruz.
- Mutfak tıbbı, klinik vaka çalışmaları ve hakemli dergi makaleleri dahil olmak üzere tıp eğitimi ve mesleki eğitim ve ev mutfağında tercüme edilebilecek eğitim ve becerilere odaklanan topluluk sınıfları ile izleyiciler için hedeflenmelidir.
- Mutfak tıbbı tek bir beslenme düzenine bağlı olmasa da, en çok Akdeniz diyeti ve tam gıda ve bitki temelli beslenme düzenleriyle uyumludur-her ikisi de sağlığı geliştirme ve hastalıklarla mücadele özellikleri için sağlam bir kanıt temeli ile desteklenmektedir.
Videonun açıklaması:
Birinci sınıf tıp öğrencileri, gıdaların hastaların tedavisinde oynayabileceği rolü daha iyi anlamak için Rutgers beslenme bilimleri öğrencileriyle birlikte yemek pişiriyor. Rutgers Robert Wood Johnson Tıp Okulu’ndaki profesörler, mutfak tıbbında bir sınıf gerektirmenin daha iyi doktorlar üreteceğine inanıyor