Konu 3 Lezzetli-sağlıklı – Sağlıklı Yiyecekler De Nasıl Lezzetli Olabilir?
Bu konu, sağlıklı yemeklerin nasıl lezzetli ve iştah açıcı hale getirileceğini ele alacaktır. İnsanların daha sağlıklı yiyecekler ve daha az sağlıksız yiyecekler yemesini sağlamanın en iyi yolu, ilk tadı daha iyi, hatta daha iyi hale getirmek ve ikincisi kadar erişilebilir kılmaktır.
Photo by Jimmy Dean on Unsplash
İşlenmiş karbonhidratlar yerine farklı tahıl kaynakları kullanmak, çeşitli seçenekler sunarken bir yemeği sağlıklı ve lezzetli hale getirebilir. Bazı örnekler şunları içerir:
- Kinoa
- Eski moda yulaf ezmesi veya çelik kesilmiş yulaf
- kuskus
- Bulgur tahılı
- Filizlenmiş tam tahıllı ekmek (dondurulmuş halde saklayın)
- kepekli pide
- Mısır ekmeği (buzdolabında saklayın)
- Dondurulmuş kepekli pizza hamuru
- Tam buğday (veya diğer tam tahıllı, fasulye veya mercimek bazlı) makarna
- Esmer Pirinç ve diğer tam tahıllar
- polenta
- Seitan (buğdaydan yapılır, bu iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır)
Photo by Alison Pang on Unsplash
- Düşük sodyumlu sebze suyu veya et suyu
- Dijon hardalı veya sarı hardal
- Baharatlı bir şey (acı biber, kuru biber, pul biber, acı-sarımsak sosu, acı sos vb.)
- Salsa
- Fındık ve tohum ezmeleri (örneğin, fıstık, tahin, kaju, vb.)
- Düşük sodyumlu domates sosu, konserve domates (bütün, ezilmiş, doğranmış) ve salça
- Düşük sodyumlu soya sosu veya tamari
- Sirkeler (Balzamik, Kırmızı şarap, elma şarabı, pirinç şarabı, beyaz şarap vb.)
- Beslenme mayası
- Hindistan cevizi sütü
- Şekersiz hindistan cevizi gevreği
- Hoisin sosu (veya Siyah Fasulye-Sarımsak sosu)
- Zeytinyağı ve kanola yağı (veya yemek pişirmek için diğer sıvı bitkisel yağlar), isteğe bağlı
- İsteğe bağlı kızarmış susam yağı
Photo by Tiard Schulz on Unsplash
- Bitter çikolata (en az %70)
- Bal, Akçaağaç şurubu, Agave şurubu veya Hurma ezmesi
- Tuz (isteğe bağlı
- Biber
- Defne yaprakları
- Acı biber, öğütülmüş
- Biber tozu
- Tarçın, öğütülmüş
- Kişniş
- Ezilmiş kırmızı biber
- Kimyon
- köri tozu
- Zencefil, öğütülmüş
- İtalyan baharatı
- küçük hindistan cevizi
- Kekik
- Kırmızı biber
- Biberiye
- Kekik
Photo by Annie Spratt on Unsplash
