Konu 2 Akdeniz Diyeti

Akdeniz diyetinde bol miktarda bulunan besinler, kanser önleyici, iltihap önleyici, obezite önleyici özelliklere sahiptir ve birlikte sağlık durumunun korunmasına katkıda bulunur: bu etkiler çoğunlukla antioksidan elementler, lif ve çoklu doymamış yağların kombinasyonundan kaynaklanır.

Beslenme faktörleri Değerler
  • Toplam karbonhidrat
  • Basit karbonhidratlar

 

  • Toplam diyet lifi 
  • 55-75%
  • <10%
  • > 25-30 g/gün
  • Toplam yağ
  • Doymuş yağ asitleri
  • Çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA)
  • Çoklu doymamış yağ asitleri n 3 (PUFA)
  • Çoklu doymamış yağ asitleri n 6 (PUFA)

 

  • Trans yağ asitleri
  • Kolesterol
  • 15-30%
  • <10%
  • 6-10%
  • 5-8%
  • 1-2%
  • <1%
  • <300 mg/gün
  • Proteinler

  • 10-15%

Karbonhidratlar ağırlıklı olarak nişasta (tahıllar ve bakliyat) ile temsil edilirken, şeker ve tatlı tüketimi çok düşüktür.

Balık ürünleri ve sızma zeytinyağı, temel olarak yağ asitleri esansiyel ve oleik asit katkısından sorumludur.

Yağ asitleri ω3 sadece KVH’nin değil, aynı zamanda kanser, romatoid artrit, sedef hastalığı ve kataraktın önlenmesi ve tedavisinde de önemli bir rol oynar.

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) 2010 yılında ilan ettiği gibi, bu diyetin değeri, sağlık durumunu koruma ve uzun ömürlülüğü artırma yeteneğinde yatmaktadır.

Representation of Mediterranean Diet by Paestum Temple Modified By De Lorenzo A, Fidanza F

Okinawan Diyeti: benzer bir beslenme modeli

  • Japonya’nın Okinawa adası, dünyadaki en yüksek 100 yaş üstü ve 110 yaş üstü nüfusa sahiptir.
  • Şaşırtıcı olan şey, olgun bir yaşta, olağanüstü bir fiziksel ve zihinsel sağlık durumuna ulaşmalarıdır.
  • Kardiyovasküler hastalıklar Amerika Birleşik Devletleri’ndekinden %80 daha düşüktür, tümörler %40 daha azdır, hatta osteoporoz insidansı daha düşüktür.
  • Gizemin bir kısmı, günde 1100 kaloriye kadar, çoğunlukla sebze, bol balık, pirinç, soya ve kombu deniz yosunu yemeleri gerçeğiyle açıklanıyor.

Okinawa Diyeti

The Okinawan Diet: Health Implications of a Low-Calorie, Nutrient-Dense, Antioxidant-Rich Dietary Pattern Low in Glycemic Load. Journal of the American College of Nutrition 2009.