Konu 1 Pişirme Tekniklerinin Tam Listesi
Bu konu kapsamındaki pişirme teknikleri, çeşitli kültürel yemek geleneklerinden ailelerin günlük yaşamlarına kolaylıkla dahil edilebilecek en yaygın ve yüksek verimli sağlıklı pişirme tekniklerini içerir. Kişilerin davranış değişikliği yapmasına yardımcı olmak için, kişi bakımı, yemek pişirme, beslenme konularında uzmanlığa sahip herhangi bir eğitmen kombinasyonu tarafından öğretilebilirler.
Photo by Conscious Design on Unsplash
Pdf dosyasını indirmek için broşürün üzerine tıklayın
Kuruyemişler, meyveler, sebzeler, otlar, baharatlar ve diğer tatlandırıcı maddelere dayalı çeşitli pişmiş ve pişmemiş soslar. Birçoğu pişirme gerektirmez ve önceden yapılabilir. Hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için bu sosları kepekli tahıllar, baklagiller ve sebzelerin herhangi bir kombinasyonuna ekleyin.
Fındıklı Soslar | Fıstık ezmesinden veya ıslatılmış ve karıştırılmış fındıklardan yapılan pişmiş veya çiğ soslar. Bunlar ya fındığın lezzetini vurgulayabilir ya da diğer tatlar için kremsi bir fon sağlayabilir. |
Saflaştırılmış Sebze, Bitki ve Meyve Bazlı Soslar | Yağ veya krema bazlı sosların yerini alabilir ve minimum kalori ile lezzet katabilir. |
Yağsız veya Az Yağlı Pansumanlar | Yağı su, meyve suyu, et suyu veya başka bir sıvı ile değiştirerek salata sosuna benzer şekilde yapılabilir. Bununla birlikte, diğerleri meyveler, sebzeler, et suları, otlar, baharatlar, sirkeler, asitler ve/veya kuruyemişlerin bir karışımını dahil etmek için karıştırılır ve daha çok fındık bazlı veya püre haline getirilmiş soslara benzer. |
salata sosu | 2/3 ila 3/4 yağ ve 1/4 asitten (ör. sirke, limon suyu vb.) yapılan klasik Fransız sosu; diğer stiller için çeşitli aroma maddeleri eklenebilir. Genellikle salataları süslemek veya marine etmek için kullanılır. |
Photo by Nathan Dumlao on Unsplash