Konu 1 Ekonomik Engeller
Birçok kişi için sağlıklı beslenmenin önündeki önemli bir engel maliyettir.
Meyve ve sebzeler gibi besin yoğunluğu daha yüksek gıdalar, rafine edilmiş tahıllar ve tatlılardan daha yüksek kalori başına maliyetlerle ilişkilidir. Ek olarak, sağlıklı yemekler hazırlamak ve pişirmek için gereken ekstra zaman, kısıtlı zamanı ve parası olanlar için sağlıklı beslenmeyi daha zor hale getirebilir. Sağlıklı bir diyet, sağlıklı bir kiloyu korumak ve bitki bazlı bir diyet, gıda bütçeleri çok sınırlı olan bireyler ve aileler için zor olabilir.
Ayrıca, yemek pişirmek için gerekli ekipmana yapılan yatırım ve mutfağa erişim bazı kişiler için engel olabilir. Bununla birlikte, mütevazı bir gıda bütçesine sahip olanlar bile, yemek yapmayı, yemek planını biliyorlarsa ve mutfağa erişimleri varsa, mutfak tıbbının ilkelerini takip edebilirler.
Photo by Le Creuset on Unsplash
Kişilere daha sağlıklı bir diyet benimseme konusunda danışmanlık yapmak, ekonomik engellerin sağlıklı gıdaların eksik tüketilmesine nasıl katkıda bulunduğunun anlaşılmasını gerektirir. İnsanlarla çalışırken önemli bir adım, maliyetin sağlıklı beslenmenin önündeki bir engel olduğunu kabul etmek ve mutfak tıbbı uygulamalarını takip etmeye yönelik adımlar atarken kişilerle bireysel endişeleri ve sınırlamaları tartışmaktır. Daha sağlıklı bir diyete doğru bir spektrumda ilerlemek için diyet davranışı değişikliği yaklaşımı – özellikle sınırlı imkanlara sahip olanlarla çalışırken yararlıdır; çünkü insanların diyet değişiklikleri yaparken karşılaştıkları çeşitli zorluk seviyelerini kabul eder, her boyutta değişikliği teşvik eder ve daha sağlıklı yaşam tarzına yönelik her adımın olumlu ve faydalı olduğunu kabul eder.
Photo by Mathilde Langevin on Unsplash
Bütçeyle Sağlıklı Beslenmek:
Hazır gıdalar almayın | Sağlıklı gıdalar, hazırlıksız olarak satın alınırsa aslında oldukça ucuz olabilir. Aynı malzemelerle hazırlanmış veya kısmen hazırlanmış yemekleri satın alırken bakkal faturaları gerçekten artıyor. |
Yemek yapmayı öğrenin ve sık sık yapın | Zaman bulun ve yemek pişirmek için gereken becerileri öğrenin. Ne kadar çok pişirirseniz, o kadar sağlıklı yersiniz ve o kadar az para harcarsınız. |
Toplu olarak satın alın ve ihtiyacınız olanı satın alın | Tahıllar, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi birçok kuru kiler, bakkallardan ve süpermarketlerden toplu olarak satın alınabilir. Toplu olarak satın alındığında, bu ürünler genellikle önceden paketlenmiş ürünlerden daha düşük maliyetlidir. Taze ürünler için, yalnızca satın aldığınız miktarı bozulmadan önce taze yiyerek veya dondurarak kullanabiliyorsanız toplu olarak satın aldığınızdan emin olun. |
Yemek israfından kaçının | Sahip olduğunuz taze öğeleri bilin ve bunları kullanmak veya dondurmak için bir plan yapın. |
Yemek yapmayı sosyal bir aktiviteye dönüştürün ve yemek hazırlama alıştırması yapın | Boş zamanın olmaması sağlıklı beslenmenin önündeki en önemli engel olduğundan, yemek pişirmeyi tüm ailenin katılabileceği bir aktivite olarak çerçeveleyin. Bu, yemek yapmayı şu anda yoğun programlarına uymayan zaman alıcı bir aktivite olarak görenler için daha çekici hale getirebilir. Benzer şekilde, birkaç yemeği önceden verimli bir şekilde hazırlamak için nasıl yemek hazırlanacağını planlamak, günlük olarak yemek pişirmek için zamanı olmayanlar için çekici olabilir. |
Sezonda satın alın ve indirimlere bakın | Bunlar, üründen tasarruf etmek için harika stratejilerdir. Benzer şekilde, keskin indirimler bulmak için bölgenizdeki sınırlı raf ömrüne sahip ürünler taşıyan marketleri arayın. |
Kapanış saatine yakın çiftçi pazarına gidin | Pazar kapandığında arta kalan ürünleri yanlarında götürmek zorunda kalmak istemedikleri için, ürünlerde çok düşük fiyatlar için satıcılarla pazarlık yapabilirsiniz. |
Konserve meyve ve sebzelerden kaçının | Dondurucunuz varsa, konserve meyve ve sebzelerin üzerine dondurulmuş olarak satın almak genellikle daha ekonomiktir. Dondurulmuş, konserveden daha lezzetlidir ve ticari olarak konserve yiyeceklerde bulunan plastik kaplamadan sızan şeker, tuz veya kimyasal maddeler içerme olasılığı daha düşüktür. Konserve alırsanız, şurup ve tuz içeriği yüksek olanlardan kaçının. |
Boş kalorilerden kaçının | Beyaz ekmek, kekler, kurabiyeler ve yüksek oranda işlenmiş ve rafine unlar ve ilave şekerlerle doldurulmuş diğer ürünler gibi boş kalorilerden kaçının, çünkü bunlar yemek yeme isteğine katkıda bulunabilir ve ekstra kalorilerin ötesinde sınırlı besin değerine sahip olabilir. |
Kendi stoğunuzu yapın | Sebze artıklarından tariflerde kendi stoğunuzu yapın |
Organik madde satın alırken öğrenin | Taze ürünlerin sağlıklı bir seçim olması için organik olması gerekmediğini vurgulayın. Diyete eklenebilecek herhangi bir ürün, hiç olmamasından iyidir. |
Photo by Jimmy Dean on Unsplash