Ved hjelp av kulinarisk medisin prøver man i stedet å sette fokus på hvordan man enkelt og raskt kan tilberede velsmakende matretter for en rimelig penge.
Ernæringsundervisningen begynner i det små, noe som betyr at fokuset ligger på å lære teknikker for å tilberede smakfulle og tiltalende matretter. Kun etter at studentene har fått sansen for luktene, lydene, fargene og smakene som hører med til matlagingen – og får smake på resultatet rundt et bord sammen med andre som har samarbeidet om å tilberede måltidet – vil undervisningen og veiledning om ernæring komme i gang og få fotfeste.
Photo by Brooke Lark on Unsplash
First-year medical students are cooking alongside Rutgers nutritional sciences students to gain a better understanding of the role food can play in treating patients. Professors at Rutgers Robert Wood Johnson Medical School believe requiring a class in culinary medicine will produce better doctors