Tema 3 Kostholdets innvirkning på tarmfloraen
- Tarmfloraens rolle i utviklingen av stoffskiftesykdommer
- Muligheten for å regulere tarmfloraen for å behandle fedme og fedmerelaterte sykdommer, som insulinresistens, diabetes og leversteatose.
Mange bakterielle gener har blitt identifisert som ikke har et korresponderende gen i det menneskelige genom: de er hovedsakelig tilknyttet stoffskiftet for karbohydrater og aminosyrer samt biosyntesen av vitaminer.
Symbiotisk forhold mellom tarmfloraen og mennesket:
en superorganisme
Hemmeligheten bak en «sunn» (rikholdig og variert) tarmflora er:
- Naturlig barnefødsel og amming
- Fysisk aktivitet
- Unngå hyppig vask; oppretthold et nært forhold til jorda, dyr og naturlig mat
- Ikke vask frukt og grønnsaker for mye og spis dem så rå som mulig
- Ikke bruk antibiotika (spesielt de først 2-3 årene av livet)
To grupper gunstige bakterier er dominerende i tarmen: Bacteroidetes og Firmicutes.
Fedme:
- Redusert bakteriell biodiversitet
- ↑ Firmicutes/Bacteroidetes
- Berikning av gener som er involvert i gjenvinningen av energi fra mat
- Svak inflammasjon
⮚ En vestliggjøring av kostholdet kan redusere det mikrobielle mangfoldet i tarmen, noe som kan føre til dysbiose, endring av barrierefunksjon og gjennomtrengelighet, samt abnorm aktivisering av immunitetsceller, som kan føre til en høy forekomst av kroniske sykdommer.
Kostholdets innvirkning på tarmfloraen
Barn fra rurale deler av Afrika
Barn fra Europa
- BF-barn viste en vesentlig berikning i Bacteroidetes og utarming av Firmicutes.
- Vesentlig flere kortkjedede fettsyrer ble funnet hos BF-barn enn hos EU-barn.
- Tarmfloraen utviklet seg med et kosthold rikt på polysakkarider hos BF-individer, som lar dem maksimere inntaket fra fiber, mens det samtidig beskytter dem fra inflammasjon og ikke-infeksiøse tarmsykdommer.
Matvarekomponenter har stor innvirkning på tarmfloraen når det gjelder berikning og mangfold i dens sammensetning:
- Et høyt inntak av animalske proteiner, mettet fett, sukker og salt kan stimulere fremveksten av patogene bakterier.
- Forbruk av komplekse polysakkarider og planteproteiner kan være knyttet til en økning av antallet gunstige bakterier, som igjen stimulerer produksjon av kortkjedede fettsyrer (SCFA).
- Omega-3, polyfenoler og mikronæringsstoffer ser ut til å gi helsefordeler ved å regulere tarmfloraen.
Et variert kosthold med mye fiber og vegetabilsk fett er knyttet til større bakterielt mangfold, lavere konsentrasjon av inflammatoriske molekyler i blodet og økt syntetisering av kortkjedede fettsyrer.
Neste skritt innebærer å modifisere tarmfloraen til terapeutiske formål gjennom kosthold (prebiotiske stoffer) og livsstil, eller å tilføre en spesifikk bakterieflora (probiotiske stoffer).