Et sunt kosthold er fundamentet for sunn utvikling og forebygger feilernæring.
Usunt kostholdsmønster, sammen med begrenset fysisk aktivitet står for en betydelig del av dødelighet og lav livskvalitet verden over.
Sunt kosthold i barne- og ungdomsårene er viktig for vekst og utvikling og for å forebygge ulike helseproblemer.
Et kosthold rikt på frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og helkorn, og mindre sukker og mettet fett kan forlenge livet og forebygge de fleste ikke-smittsomme sykdommene, spesielt diabetes, kreft, hjerte-karlidelser og fedme. Det kan også gi bedre skoleresultater.
Det er essensielt at gode matvaner utvikles fra tidlig alder.
De fleste europeiske land har et sett med spesifikke retningslinjer skreddersydd for deres befolkning, som tar hensyn til de kuturelle særegenheter og lokale tradisjoner, i tillegg til evidens-basert forskning innen ernæring og helse.
The Food and Agriculture Organization of United Nations (FAO) has listet opp tilgjengelige retningslinjer for ernæring i Europa. Disse kan du finne her: here.
De nasjonale retningslinjene for ernæring i spedbarnsalder, barnårene og for ungdom i landene som deltok i Dr.-PED-Chef-prosjektet er oppsummert her: