Tema 1 Introduksjon
- Et sunt kosthold er fundamentet for sunn utvikling og forebygger feilernæring.
- Usunt kostholdsmønster, sammen med begrenset fysisk aktivitet står for en betydelig del av dødelighet og lav livskvalitet verden over.
- Sunt kosthold i barne- og ungdomsårene er viktig for vekst og utvikling og for å forebygge ulike helseproblemer.
- Et kosthold rikt på frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og helkorn, og mindre sukker og mettet fett kan forlenge livet og forebygge de fleste ikke-smittsomme sykdommene, spesielt diabetes, kreft, hjerte-karlidelser og fedme. Det kan også gi bedre skoleresultater.
- Det er essensielt at gode matvaner utvikles fra tidlig alder.
- De fleste europeiske land har et sett med spesifikke retningslinjer skreddersydd for deres befolkning, som tar hensyn til de kuturelle særegenheter og lokale tradisjoner, i tillegg til evidens-basert forskning innen ernæring og helse.
- The Food and Agriculture Organization of United Nations (FAO) has listet opp tilgjengelige retningslinjer for ernæring i Europa. Disse kan du finne her: here.
- De nasjonale retningslinjene for ernæring i spedbarnsalder, barnårene og for ungdom i landene som deltok i Dr.-PED-Chef-prosjektet er oppsummert her:
- Tyrkia: Türkiye Beslenme Rehberi TÜBER 2015” , “T.C. Sağlık Bakanlığı Yayın No: 1031 , Ankara 2016 available at: https://dosyasb.saglik.gov.tr/Eklenti/10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberipdf.pdf
- Spania: Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016); la nueva piramide de la alimentación saludable. Available at: https://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia-documento/43
- Norge: Nordiske anbefalinger 2012: Nordic Nutrition Recommendations 2012 Integrating nutrition and physical activity. Available at: http://norden.diva-portal.org/smash/get/diva2:745807/FULLTEXT01.pdf
- Italia: LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE November 2019, Rome. Available at: https://www.crea.gov.it/documents/59764/0/LINEE-GUIDA+DEFINITIVO+%281%29.pdf/3c13ff3d-74dc-88d7-0985-4678aec18537?t=1579191262173
- Hellas/Kypros: EΘΝΙΚΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ: ΓΙΑ ΒΡΕΦΗ,ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΙ ΕΦΗΒΟΥΣ, Greece, 2013 Available at: http://www.diatrofikoiodigoi.gr/files/html/kids_pro/files/assets/basic-html/index.html#1
- Selv om prinsippene for sunt kosthold er lik for de ulike aldersgruppene, vil ernæringsmessige behov være ulik i ulike utviklingstrinn hos barn.