KUNNSKAPSTEST

Omega-3-fettsyrer har en beskyttende effekt for hjertehelsen. Hvilken matvare inneholder disse fettsyrene?

Hvor mange porsjoner med frukt og grønnsaker er anbefalt daglig?

Belgfrukter sammen med kornprodukter er en blanding av:

Hva er ikke en mulig konsekvens av fedme:

Hvilke handlinger virker positivt for barns valg av mat (velg mer enn ett alternativ):

Hvilke av disse er ikke en form for fysisk aktivitet?

Hvilke av disse matvarene bør reduseres?

Hvilken av det følgende er URIKTIG?

Hvilke av det følgende er RIKTIG?

1. Barn lærer om ernæring, som er et sosialt fenomen, gjennom observasjon og imitasjon, og de utvikler sine egne unike spisevaner. 

2. Spill om sunn ernæring som spilles med barn påvirker kun den motoriske utviklingen til barnet. 

3. Å gi barna mat og måltider som presenteres ulikt (pynting, tallerkener med ulike farger og mønstre osv.) kan øke appetitten. 

4. Foreldre og barn kan spille mat-kortspill sammen for lære om sunn ernæring, men disse kortspillene fører ofte til dårlige vaner. 

Hvilke av disse er URIKTIG når det gjelder ernæring for 14-18-åringer?

Riktig eller galt: God og effektiv helsekommunikasjon med sending og mottak av informasjon på den måten som tiltenkt kan endre systemiske determinanter for dårlig helse, som lavere sosioøkonomisk status, dårlige fysiske omgivelser og flere sunne valg i lokalsamfunnet.

Riktig eller galt: Begrenset helsekompetanse påvirker for det meste minoritetsbefolkninger og de med lavere sosioøkonomisk status, og personer med lavere helsekompetanse har problemer med å finne aktører, helsetjenester og fylle ut skjemaer.

Riktig eller galt: Helsepersonell bruker terminologi som pasienter forstår, og når de utfører Teach-Back-metoden, bør helsepersonell bruke medisinsk sjargong for å få pasientene til å huske og forstå informasjonen som gis.

Riktig eller galt: En salutogen tilnærming til sunt kosthold fremmer vekst og tilpasning i barndommen og involverer hele miljøet til barnet: familie, skole, jevnaldrende og lokalsamfunn, mens en patologisk tilnærming til sunt kosthold forebygger og behandler fedme hos barn og involverer helsetjenester og sykehus.

Riktig eller galt: En ressursorientert kommunikasjon med fokus på helse og på menneskers evner og styrker representerer både en salutogen og patogen tilnærming

Identifiser følgende konsepter som best beskriver en salutogen tilnærming i pasient-profesjonell kommunikasjon (velg mer enn ett alternativ):

På de neste spørsmålene skal du identifisere foreldrestilen som samsvarer med hvert enkelt foreldres utsagn

“Du kan spise når du er sulten”

Du må spise alle linsene du har på tallerkenen din”

Du kan ikke spise pasta hver dag. Du trenger å spise alle slags matvarer slik at du får alle næringsstoffene du trenger for å vokse og være frisk”

“Spis hva du vil. Hvis du ikke liker den lunsjen vi har i dag, kan jeg lage noe annet til deg”

Hvilke av de følgende belønning mener du er passende for et 10 år gammelt barn dersom han eller hun spiser belgfrukter minst en gang i uka?

Hvilket av det følgende stemmer IKKE overens med tilnærmingen ved motiverende intervju i konsultasjoner?

Hva vil være den beste responsen hos en pediater (PED) for å fremme en endringssamtale med et barn (B) i følgende situasjon?

PED: “Hvor sikker er du, på en skala fra 0 til 10 at du kan spise 2 frukt pr. dag?” 

B: “Omtrent 7” 

Les forrige utsagn på nytt. Hvilken teknikk kan helsepersonell bruke for å motivere barnet ett steg fremover?

Les det følgende utsagnet fra barnet og avgjør i hvilket stadium av adferdsendring barnet befinner seg.

B: Jeg vet at søtsaker ødelegger tennene mine, men jeg vet ikke hvordan jeg skal unngå å spise dem. Bestefaren min har alltid en kake til meg. 

Hva av det følgende er IKKE karakteristisk for tilberedning av flere porsjoner samtidig («batch cooking»)?

Hvilke av de følgende setningene relatert til tilberedningsmåter er URIKTIG?

Hvilken av de følgende grønnsaker bevarer høyere nivå av næringsstoffer som rå enn som kokt?

Trenger veganere noen form for kosttilskudd?

Hvilken av det følgende ER IKKE en grunnregel når du tilbereder et hovedmåltid for en veganer?erson?

Hva av det følgende er et eksempel på en høyenergi matvare?

Hvilken av de følgende korntypene kan anbefales til et barn med cøliaki?

Hva av det følgende forklarer hvorfor fruktjuice ikke er så sunt som hel frukt?

Hvordan kan du forslå for familien at en “dessert svitsj» gjøres? 

Riktig eller galt: En protein-flipp er når porsjonene er reversert. Måltidet kan være en stor salat tilsatt fullkorn, belgfrukter, nøtter og frø for å gjøre salaten mer mettende og øke proteininnholdet samtidig som kjøtt reduseres i porsjonen.

Hva er det sunneste alternativet til sukker? 

Hva er alternativer til foredlete karbohydrater?

Hva vil du råde en familie å gjøre for å endre til et sunnere kosthold?

Riktig eller galt: Målet med kulinarisk medisin er å lære om den sterke innflytelsen mat har på helse og sykdom, og gjennom praktiske matlagingskurs lære ferdigheter for å tilberede måltider med ernæringsmessige helsemessige fordeler for å forebygge, håndtere og reversere kronisk sykdom.

Riktig eller galt: Kulinarisk medisin er ikke ernæring, kosthold eller forebyggende tiltak, samordning eller indremedisin, og det er heller ikke kulinarisk kunst eller matvitenskap. I stedet er kulinarisk medisin et nytt evidensbasert felt innen medisin som forener matkunst og matlaging med medisinvitenskapen.