Topic 6 Acqua
Circa il 60% del peso corporeo:
- Solvente di prodotti digestivi
- Trasporto dei nutrienti e passaggio dalle cellule al sangue
- Modula il volume della cella
- Regola la temperatura corporea
- Necessaria per eliminare le scorie metaboliche
La distribuzione e il movimento dell’acqua nell’organismo sono essenzialmente legati alle sostanze in essa presenti, in particolare sodio e potassio. Il sodio è presente nell’acqua extracellulare (50-55% dell’acqua totale) mentre il potassio nell’acqua intracellulare (15-20% dell’acqua totale).
L’assunzione di acqua deve compensare la sua eliminazione con urina, feci, pelle e respirazione (bilancio idrico).
Il fabbisogno idrico è di circa 1,5-2 litri/giorno e varia in base alla dieta, al clima, all’attività fisica, all’età e ad altre condizioni fisiologiche (es. gravidanza) e patologiche.
