Topic 4 Diete vegetariane e vegane
- Pesco-vegetariano (consuma pesce ma non carne)
- Latto-ovo vegetariani (esclude carne e pesce)
- Vegetariani o vegani puri (esclude tutti i cibi e derivati di origine animale)
Associate a migliori risultati sulla salute:
- Aumentato apporto di fibre, grassi polinsaturi e proteine vegetali
- Ridotto apporto di energia, grassi saturi e proteine animali
La qualità della dieta delle diete vegetariane è determinata dagli alimenti consumati al posto di carne, pesce e pollame.
Se non ben bilanciato: rischio di carenza di vitamine, come la vitamina B12 e D, e di minerali, come calcio, ferro e zinco.
Qualsiasi modello dietetico salutare (p. es., Dieta Mediterranea o DASH) può essere ricco di questi alimenti protettivi e cibi meno salutari possono sostituire la carne nelle diete vegetariane (cibi vegetariani trasformati).
- Non è vero che per dimagrire bisogna eliminare determinati alimenti o gruppi alimentari.
Non ci sono cibi che ti fanno dimagrire o cibi che ti fanno ingrassare; l’unico modo per non ingrassare è limitare le porzioni di tutti gli alimenti.
- Non è vero che dovresti eliminare completamente alcuni tipi di alimenti considerati malsani.
La regola migliore è avere uno stile alimentare il più vario possibile associato ad uno stile di vita attivo.