Topic 3 L’influenza della dieta sul microbiota intestinale
- Ruolo del microbiota intestinale nello sviluppo dei disordini metabolici
- Possibilità di modulare la flora microbica per il trattamento dell’obesità e dei disturbi correlati, come insulino-resistenza, diabete e steatosi epatica.
Sono stati individuati molti geni batterici che non hanno corrispondente nel genoma umano, legati principalmente al metabolismo dei carboidrati e degli aminoacidi e alla biosintesi delle vitamine.
Relazione simbiotica tra il microbiota intestinale e l’essere umano: un superorganismo
Il segreto per un microbiota “sano” (ricco e vario) è:
- Parto naturale e allattamento al seno
- Attività fisica
- Lavarsi di rado e maggiore relazione con la terra, gli animali e gli alimenti naturali
- Non lavare troppo frutta e verdura e mangiarle crude il più possibile
- Non usare antibiotici (soprattutto nei primi 2-3 anni di vita)
Due gruppi di batteri benefici sono dominanti nell’intestino umano: Bacteroidetes e Firmicutes.
Obesità:
- Ridotta biodiversità batterica
- ↑ Firmicutes/Bacteroidetes
- Arricchimento in geni coinvolti nel recupero di energia dagli alimenti
- Infiammazione di basso grado
⮚ L’occidentalizzazione della dieta può ridurre la diversità microbica intestinale portando a disbiosi, alterazione della funzione di barriera e permeabilità e attivazione anomala delle cellule immunitarie, portando a un’elevata incidenza di malattie croniche.
Impatto della dieta sul microbiota
Bambini dell’Africa rurale
Bambini europei
- I bambini africani hanno mostrato un significativo arricchimento in Bacteroidetes e riduzione dei Firmicutes.
- Inoltre, sono stati trovati significativamente più acidi grassi a catena corta rispetto ai bambini dell’UE.
- Il microbiota intestinale si è coevoluto con la dieta ricca in polisaccaridi, consentendo loro di massimizzare l’assunzione di energia dalle fibre proteggendoli anche da infiammazioni e malattie del colon non infettive.
I componenti degli alimenti hanno un impatto chiave sul microbiota intestinale, influenzandone la composizione in termini di ricchezza e diversità:
- Un’elevata assunzione di proteine animali, grassi saturi, zucchero e sale potrebbe stimolare la crescita di batteri patogeni
- Il consumo di polisaccaridi complessi e proteine vegetali potrebbe essere associato ad un aumento della quantità di batteri benefici, stimolando la produzione di SCFA.
- Omega-3, polifenoli e micronutrienti sembrano conferire benefici per la salute attraverso la modulazione del microbiota intestinale.
🡪 Una dieta varia, ricca di fibre e grassi vegetali è legata a una maggiore diversità batterica, una minore concentrazione di molecole pro-infiammatorie nel sangue e una maggiore sintesi di SCFA.
Il passo successivo consisterà nel modificare la flora batterica a fini terapeutici, attraverso la dieta (sostanze prebiotiche) e lo stile di vita o la somministrazione di ceppi batterici specifici (probiotici).