Topic 3 Deliziosamente sano: come il cibo sano può anche essere delizioso

Questo argomento tratterà di come rendere deliziosi e desiderabili piatti sani. I modi migliori per indurre le persone a mangiare cibi più sani e meno cibi malsani sono rendere i primi buoni o addirittura migliori ed essere accessibili come i secondi.

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L’uso di diverse fonti di cereali invece di carboidrati trasformati può rendere un piatto sano e delizioso, fornendo al contempo una varietà di opzioni. Alcuni esempi includono:

  • Farina d’avena vecchio stile o avena tagliata in acciaio
  • quinoa
  • Couscous
  • Bulgur
  • Pane integrale germogliato (conservare congelato)
  • Pitas integrali
  • Tortillas di mais (conservate in frigorifero)
  • Impasto per pizza integrale surgelato
  • Pasta integrale (o altri cereali integrali, fagioli o lenticchie).
  • Riso integrale e tutti gli altri cereali integrali
  • Polenta
  • Seitan (a base di grano, è una buona fonte di proteine ​​vegetali)

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  • Brodo vegetale o brodo a basso contenuto di sodio
  • Senape
  • Qualcosa di piccante (peperoncino di Caienna, peperoncini secchi, scaglie di peperoncino, salsa all’aglio e peperoncino, salsa piccante, ecc.)
  • Burri di noci e semi (ad esempio, arachidi, tahini, anacardi, ecc.)
  • Salsa di pomodoro a basso contenuto di sodio, pomodori in scatola (interi, schiacciati, a cubetti) e concentrato di pomodoro
  • Salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari
  • Aceto (Balsamico, vino rosso, sidro di mele, vino di riso, vino bianco, ecc.)
  • Lievito alimentare
  • Latte di cocco
  • Fiocchi di cocco non zuccherati
  • Salsa Hoisin (o salsa di fagioli neri e aglio)
  • Olio d’oliva (o altro olio vegetale liquido per cucinare), facoltativo
  • Olio di sesamo tostato, facoltativo
  • Cioccolato fondente (almeno 70%)
  • Miele, sciroppo d’acero, sciroppo d’agave o pasta di datteri
  • Sale (facoltativo
  • Pepe
  • Foglie di alloro
  • Pepe di Caienna, macinato
  • Peperoncino in polvere
  • Cannella, macinata
  • Coriandolo
  • Peperone rosso tritato
  • Cumino
  • Curry in polvere
  • Zenzero, macinato
  • Noce moscata
  • Origano
  • Paprica
  • Rosmarino
  • Timo

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