Topic 1 Introduzione
- Una dieta sana può gettare le basi per uno sviluppo sano e prevenire la malnutrizione.
- Un modello dietetico malsano, insieme ad un’attività fisica limitata, rappresentano una percentuale significativa di decessi e una scarsa qualità della vita in tutto il mondo.
- Un’alimentazione sana nell’infanzia e nell’adolescenza è importante per una corretta crescita e sviluppo e per prevenire varie condizioni di salute
- Una dieta ricca di frutta, verdura, legumi, noci e cereali integrali e povera di zuccheri e grassi saturi può prolungare la vita e prevenire la maggior parte delle malattie non trasmissibili, in particolare il diabete, le malattie cardiovascolari, il cancro e l’obesità. Può anche portare a livelli di istruzione più elevati!
- Sviluppare un modello dietetico sano fin dalla tenera età è fondamentale!
- La maggior parte dei paesi europei ha stabilito linee guida specifiche su misura per la propria popolazione, tenendo conto, oltre alla ricerca basata sull’evidenza su nutrizione e salute, delle particolarità culturali e delle tradizioni locali.
- L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) ha selezionato le linee guida dietetiche disponibili in Europa. Queste risorse le trovate qui.
- Le linee guida dietetiche nazionali per la prima infanzia, l’infanzia e l’adolescenza dei paesi in cui è stato realizzato il progetto Dr.PED-Chef sono qui riassunte:
- Türkiye Beslenme Rehberi TÜBER 2015” , “T.C. Sağlık Bakanlığı Yayın No: 1031 , Ankara 2016 available at: https://dosyasb.saglik.gov.tr/Eklenti/10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberipdf.pdf
- Guías alimentarias para la población española (SENC, diciembre 2016); la nueva piramide de la alimentación saludable. Available at: https://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia-documento/43
- Nordic Nutrition Recommendations 2012 Integrating nutrition and physical activity. available at: http://norden.diva-portal.org/smash/get/diva2:745807/FULLTEXT01.pdf
- LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE November 2019, Rome https://www.crea.gov.it/documents/59764/0/LINEE-GUIDA+DEFINITIVO+%281%29.pdf/3c13ff3d-74dc-88d7-0985-4678aec18537?t=1579191262173
- EΘΝΙΚΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ: ΓΙΑ ΒΡΕΦΗ,ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΙ ΕΦΗΒΟΥΣ, Greece, 2013 Available at: http://www.diatrofikoiodigoi.gr/files/html/kids_pro/files/assets/basic-html/index.html#1
- Sebbene i principi di una sana alimentazione siano simili a tutte le età, i fabbisogni nutrizionali variano a seconda dello stadio di sviluppo del bambino.