L’obesità è da considerarsi a tutti gli effetti una patologia multifattoriale. Il cibo assume per ognuno di noi significati diversi fortemente interconnessi con i nostri valori culturali, le abitudini familiari e gli aspetti emotivi. È necessario trattare l’obesità nella sua complessità e su tutti i fronti coinvolti: fisico, psicologico, ambientale.