Tema 7 Alcohol
- No es esencial para el cuerpo
- Provee 7 calorías por gramo y no provee nutrientes
- Principalmente metabolizado por el hígado (80%); el resto es eliminado a través de los pulmones, la orina y la transpiración.
- El “grado alcohólico” corresponde al volume de alcohol etílico presente en 100ml de bebida. Para transformar el alcohol en gramos de alcohol, hay que multiplicarlo por 0,79 (valor de la densidad del alcohol).
- El alcohol es una sustancia tóxica y carcinogénica; Puede generar adicción y dependencia.
¡No hay consumo de alcohol libre de riesgo!
- El riesgo para la salud aumenta conforme aumenta la cantidad consumida y el consumo crónico de alcohol puede causar una variedad de daños en diferentes sistemas del cuerpo (sistema digestivo, nervioso, cardiovascular).
- El consumo de alcohol compatible con un “riesgo bajo” se sintetiza en la regla ”2-1-0”:
- hasta 2 unidades de alcohol si la persona es un hombre adulto;
- hasta 1 unidad de alcohol si la persona es una mujer, o bien un hombre mayor de 65 años.
- “0” alcohol por debajo de los 18 años.
