Tema 1 Introducción
Nuestro cuerpo requiere de un aporte constante de nutrientes, provenientes de los alimentos, para poder sobrevivir, crecer y cubrir nuestro gasto energético.
Nuestro sistema digestivo transforma estos alimentos en sustancias más simples, llamados nutrientes:
❖Carbohidratos
❖Proteínas
❖Lípidos
❖Vitaminas
❖Minerales
❖Agua
Funciones:
- Energética
- Plástica
- Protectora
- Reguladora
- Reserva
Energía por gramo:
- Carbohidratos: 4 kcal (17kJ)
- Proteínas: 4 kcal (17kJ)
- Lípidos: 9 kcal (37 kJ)