Módulo 1 Fundamentos de una alimentación saludable para profesionales de Atención Primaria
Unidad 1 Principios básicos de nutrición
9 Temas
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1 Cuestionario
Tema 1 Introducción
Tema 2 Carbohidratos y fibra
Tema 3 Lípidos
Tema 4 Proteínas
Tema 5 Vitaminas y minerales
Tema 6 Agua
Tema 7 Alcohol
Tema 8 Grupos de alimentos, la pirámide de la alimentación saludable, y el plato para comer saludable
Referencias (Unidad 1)
M1 Actividad 1
Unidad 2 Patrones alimentarios y sus efectos en la salud
5 Temas
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1 Cuestionario
Tema 1 Introducción
Tema 2 La dieta mediterránea
Tema 3 La dieta DASH
Tema 4 Dieta vegetariana y vegana
Referencias (Unidad 2)
M1 Actividad 2
Unidad 3 Evidencia más reciente en el campo de la nutrición
5 Temas
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1 Cuestionario
Tema 1 Introducción
Tema 2 Genes y obesidad
Tema 3 La influencia de la dieta en la microbiota intestinal
Tema 4 La “dieta hormonal” y la influencia del género y la edad
Referencias (Unidad 3)
M1 Actividad 3
Unidad 4 Obesidad en la infancia y en la adolescencia
5 Temas
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1 Cuestionario
Tema 1 Introducción
Tema 2 Epidemiología de la obesidad en la infancia
Tema 3 Factores de riesgo
Tema 4 Efectos en la salud
Referencias (Unidad 4)
M1 Actividad 4
Unidad 5 Un enfoque interdisciplinario: el rol de la familia, la escuela y los medios de comunicación
5 Temas
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1 Cuestionario
Tema 1 Introducción
Tema 2 El rol de la familia, de los hábitos alimentarios, y de las habilidades organizativas
Tema 3 La escuela: la influencia de los docentes y del comida escolar
Tema 4 El rol de los medios de comunicación, de la publicidad y de internet
Referencias (Unidad 5)
M1 Actividad 5
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Referencias (Unidad 1)
Módulo 1 Fundamentos de una alimentación saludable para profesionales de Atención Primaria
Unidad 1 Principios básicos de nutrición
Referencias (Unidad 1)
Riccardi, Pacioni, Giacco, Rivellese. Manuale di Nutrizione Applicata.
Stanfield, Germann. Fisiologia.
Linee guida per una sana alimentazione 2018.
https://www.crea.gov.it/web/alimenti-e-nutrizione/-/linee-guida-per-una-sana-alimentazione-2018
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https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-best-foods-for-vitamins-and-minerals
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https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-pyramid/
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https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/
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