Θέμα 3 Η επίδραση της διατροφής στην εντερική μικροχλωρίδα
- Ο ρόλος της εντερικής μικροχλωρίδας στην ανάπτυξη μεταβολικών διαταραχών
- Δυνατότητα τροποποίησης της μικροβιακής χλωρίδας για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και των σχετικών διαταραχών, όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη, ο διαβήτης και η ηπατική στεάτωση.
Έχουν εντοπιστεί πολλά βακτηριακά γονίδια που δεν έχουν αντίστοιχο στο ανθρώπινο γονιδίωμα: σχετίζονται κυρίως με το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αμινοξέων και τη βιοσύνθεση βιταμινών.
Συμβιωτική σχέση μεταξύ της εντερικής μικροχλωρίδας και του ανθρώπου:
ένας υπεροργανισμός
Το μυστικό μιας «υγιεινής» (πλούσιας και ποικίλης) μικροβίωσης είναι:
- Φυσικός τοκετός και θηλασμός
- Σωματική δραστηριότητα
- Πλύσιμο σπάνια και μεγαλύτερη σχέση με τη γη, τα ζώα και τη φυσική τροφή
- Μην πλένετε πολύ φρούτα και λαχανικά και τρώτε τα όσο πιο ωμά γίνεται
- Μην χρησιμοποιείτε αντιβιοτικά (ειδικά τα πρώτα 2-3 χρόνια της ζωής)
Δύο ομάδες ωφέλιμων βακτηρίων κυριαρχούν στο ανθρώπινο έντερο: τα Bacteroidetes και τα Firmicutes.
Παχυσαρκία:
- Μειωμένη βακτηριακή βιοποικιλότητα
- Firmicutes/Bacteroidetes
- Εμπλουτισμός σε γονίδια που εμπλέκονται στην ανάκτηση ενέργειας από τα τρόφιμα
- Χαμηλού βαθμού φλεγμονή
⮚Η εκδυτικοποίηση της δίαιτας μπορεί να μειώσει τη μικροβιακή ποικιλότητα του εντέρου που οδηγεί σε δυσβίωση, μεταβολή της λειτουργίας φραγμού και της διαπερατότητας και μη φυσιολογική ενεργοποίηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, οδηγώντας σε υψηλά ποσοστά χρόνιων ασθενειών.
Επίδραση της διατροφής στη μικροχλωρίδα του εντέρου
Παιδιά από την αγροτική Αφρική
Παιδιά από την Ευρώπη
- BF children showed a significant enrichment in Bacteroidetes and depletion in Firmicutes.
- Significantly more short-chain fatty acids were found in BF than in EU children.
- Gut microbiota coevolved with the polysaccharide-rich diet of BF individuals, allowing them to maximize energy intake from fibers while also protecting them from inflammations and noninfectious colonic diseases.
Τα συστατικά των τροφίμων έχουν καθοριστικό αντίκτυπο στη μικροχλωρίδα του εντέρου, επηρεάζοντας τη σύνθεσή του όσον αφορά τον πλούτο και την ποικιλομορφία:
- Η υψηλή πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών, κορεσμένων λιπαρών, ζάχαρης και αλατιού θα μπορούσε να διεγείρει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων
- Η κατανάλωση πολύπλοκων πολυσακχαριτών και φυτικών πρωτεϊνών θα μπορούσε να συσχετιστεί με αύξηση της ποσότητας των ωφέλιμων βακτηρίων, διεγείροντας την παραγωγή SCFA.
- Τα ωμέγα-3, οι πολυφαινόλες και τα μικροθρεπτικά συστατικά φαίνεται να προσδίδουν οφέλη στην υγεία μέσω της τροποποίησης της μικροχλωρίδας του εντέρου.
🡪 Μια ποικίλη διατροφή με άφθονες φυτικές ίνες και φυτικά λίπη συνδέεται με μεγαλύτερη βακτηριακή ποικιλομορφία, χαμηλότερη συγκέντρωση προφλεγμονωδών μορίων στο αίμα και αυξημένη σύνθεση SCFAs.
Το επόμενο βήμα συνίσταται στην τροποποίηση της βακτηριακής χλωρίδας για θεραπευτικούς σκοπούς, μέσω της διατροφής (πρεβιοτικές ουσίες) και του τρόπου ζωής ή της χορήγησης συγκεκριμένων βακτηριακών στελεχών (προβιοτικά).