Θέμα 3 Διατροφικές ανάγκες και διατροφικές οδηγίες στην παιδική ηλικία
ΗΛΙΚΙΑΚΗ ΟΜΑΔΑ: 4-8 ΕΤΩΝ
Ανάγκες σε ενέργεια και μακροθρεπτικά συστατικά
Μακροθρεπτικά συστατικά:
Μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα) ανάγκες
Ανάγκες σε ενέργεια και μακροθρεπτικά συστατικά
- Αγόρια ≈1360-1692 kcal/ημέρα (76,9-70,5 kcal/kg/ημέρα)
- Κορίτσια ≈ 1241-1554 kcal/ημέρα (73,9-66,7 kcal/kg/ημέρα)
Μακροθρεπτικά συστατικά:
- 45-60% υδατάνθρακες (με τουλάχιστον 10 g φυτικών ινών)
- 20-35% λιπαρά (όριο κορεσμένων λιπαρών)
- Πρωτεΐνη: ≈ 0,86-0,92 g/ kg/ ημέρα
Μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα) ανάγκες
- 800 mg ασβεστίου
- 7-11 mg σιδήρου
- 140-200 μg DFE φυλλικού οξέος
- 15 μg βιταμίνης D
- <3 γραμμάρια πρόσθετου αλατιού (1 κουταλάκι του γλυκού ≈ 5 γραμμάρια)
Συχνότητα κατανάλωσης τροφίμων
- 1-2 μερίδες φρούτων
- 1-2 μερίδες λαχανικών
- 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών
- 4-5 μερίδες δημητριακών (ιδανικά ολικής αλέσεως)
- 2-3 μερίδες λίπους
- 6-7 ποτήρια υγρά (τσάι, γάλα, σούπες, ποτά), εκ των οποίων τα 4-5 είναι νερό
- 3 μερίδες όσπρια (κάθε μερίδα είναι περίπου 90-120 γραμμάρια μαγειρεμένων οσπρίων)
- 2-3 μερίδες λευκού και κόκκινου κρέατος (κάθε μερίδα είναι περίπου 60-90 γραμμάρια)
- 4-7 αυγά
- 2-3 μερίδες ψάρι ή θαλασσινά (κάθε μερίδα είναι περίπου 90-120 γραμμάρια)
ΗΛΙΚΙΑΚΗ ΟΜΑΔΑ: 9-13 ΕΤΩΝ
Ανάγκες σε ενέργεια και μακροθρεπτικά συστατικά
Μακροθρεπτικά συστατικά:
Μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα) ανάγκες
Ανάγκες σε ενέργεια και μακροθρεπτικά συστατικά
- Αγόρια ≈ 1978-2548 kcal/ημέρα (66,6-60,2 kcal/kg/ημέρα)
- Κορίτσια ≈ 1854-2276 kcal/ημέρα (60,8-52,0 kcal/kg/ημέρα)
Μακροθρεπτικά συστατικά:
- 45-60% υδατάνθρακες (με τουλάχιστον 10 g φυτικών ινών)
- 20-35% λιπαρά (όριο κορεσμένων λιπαρών)
- Πρωτεΐνη: ≈ 0,92-0,89 g/ kg/ ημέρα
Μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα) ανάγκες
- 1150 mg ασβεστίου
- 11 (m) 11-13 (f) mg σιδήρου
- 200-270 μg DFE φυλλικού οξέος
- 15 μg βιταμίνης D
- <5 γραμμάρια πρόσθετου αλατιού (1 κουταλάκι του γλυκού ≈ 5 γραμμάρια)
Συχνότητα κατανάλωσης τροφίμων
- 2-3 μερίδες φρούτων
- 2-3 μερίδες λαχανικών
- 3-4 μερίδες γαλακτοκομικών
- 5-6 μερίδες δημητριακών (ιδανικά ολικής αλέσεως)
- 3-4 μερίδες λίπους
- 8-10 ποτήρια υγρά (τσάι, γάλα, σούπες, ποτά), εκ των οποίων τα 6-8 είναι νερό
- Τουλάχιστον 3 μερίδες όσπρια (κάθε μερίδα είναι περίπου 120-150 γραμμάρια μαγειρεμένων οσπρίων)
- 2-3 μερίδες λευκού και κόκκινου κρέατος (κάθε μερίδα είναι περίπου 90-120 γραμμάρια)
- 4-7 αυγά
- 2-3 μερίδες ψάρι ή θαλασσινά (κάθε μερίδα είναι περίπου 120-150 γραμμάρια)