Θέμα 1 Ορισμός της παχυσαρκίας
- Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία ορίζονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) ως “μη φυσιολογική ή υπερβολική συσσώρευση λίπους που παρουσιάζει κίνδυνο για την υγεία”.
- Για τους ενήλικες ένας δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) άνω των 25 ετών θεωρείται υπέρβαρος, ενώ οι άνω των 30 είναι παχύσαρκοι.
- Για τα παιδιά, η ηλικία πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον ορισμό του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας.
- Υπέρβαρος είναι το βάρος για το ύψος μεγαλύτερο 2 τυπικές αποκλίσεις πάνω από τα πρότυπα ανάπτυξης παιδιών της διαμέσου που αναφέρει ο ΠΟΥ
- Η παχυσαρκία είναι η αναλογία βάρους ύψους μεγαλύτερη από 3 τυπικές αποκλίσεις πάνω από τη διάμεση τιμή των προτύπων ανάπτυξης παιδιών που αναφέρει ο ΠΟΥ
- Το υπερβολικό βάρος είναι ο ΔΜΣ για την ηλικία μεγαλύτερος από 1 τυπική απόκλιση πάνω από τη διάμεση τιμή αναφοράς ανάπτυξης του ΠΟΥ
- Η παχυσαρκία είναι ο ΔΜΣ για την ηλικία μεγαλύτερος από 2 τυπικές αποκλίσεις πάνω από τη διάμεση τιμή αναφοράς ανάπτυξης του ΠΟΥ.
- Τα ποσοστά υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας συνεχίζουν να αυξάνονται σε ενήλικες και παιδιά.
- Από το 1975 έως το 2016, η επικράτηση των υπέρβαρων ή παχύσαρκων παιδιών και εφήβων ηλικίας 5-19 ετών έχει τετραπλασιαστεί από 4% σε 18% παγκοσμίως.
- Η παχυσαρκία είναι η μία πλευρά του διπλού φορτίου του υποσιτισμού και σήμερα περισσότεροι άνθρωποι είναι παχύσαρκοι παρά λιποβαρείς σε κάθε περιοχή εκτός από την υποσαχάρια Αφρική και την Ασία.
- Κάποτε το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία θεωρούνταν πρόβλημα μόνο στις χώρες υψηλού εισοδήματος, αλλά τώρα αυξάνονται δραματικά στις χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, ιδιαίτερα στις αστικές περιοχές.
- Η συντριπτική πλειονότητα των υπέρβαρων ή παχύσαρκων παιδιών ζει σε αναπτυσσόμενες χώρες, όπου ο ρυθμός αύξησης ήταν πάνω από 30% υψηλότερος από αυτόν των ανεπτυγμένων χωρών.
Πολλαπλοί παράγοντες έχουν οδηγήσει σε ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες και την επακόλουθη αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας:
- Αυξημένη κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη
- Ταχεία αστικοποίηση
- Μετακίνηση χωρίς περπάτημα στο σχολείο και σε άλλα μέρη
- Περισσότερος χρόνο μπροστά από την τηλεόραση και τους υπολογιστές