Θέμα 1 Εισαγωγή

  • Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να θέσει τα θεμέλια της υγιούς ανάπτυξης και να αποτρέψει τον υποσιτισμό.
  • Ένα ανθυγιεινό διατροφικό πρότυπο, μαζί με την περιορισμένη σωματική δραστηριότητα ευθύνονται για ένα σημαντικό ποσοστό θανάτων και κακής ποιότητας ζωής παγκοσμίως.
  • Η υγιεινή διατροφή στην παιδική και εφηβική ηλικία είναι σημαντική για τη σωστή ανάπτυξη για την πρόληψη διαφόρων καταστάσεων υγείας
  • Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως, απαλλαγμένη από ζάχαρη και κορεσμένα λίπη μπορεί να παρατείνει τη ζωή και να αποτρέψει τις περισσότερες μη μεταδοτικές ασθένειες, ιδίως τον διαβήτη, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον καρκίνο και την παχυσαρκία.
  • Μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο!
  • Η ανάπτυξη ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου από μικρή ηλικία είναι ζωτικής σημασίας!
  • Οι πλείστες ευρωπαϊκές χώρες έχουν θέσει συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές ειδικά προσαρμοσμένες για τον πληθυσμό τους, λαμβάνοντας υπόψη εκτός από τεκμηριωμένες έρευνες για τη διατροφή και την υγεία, αλλά και τις πολιτιστικές ιδιαιτερότητες και τις τοπικές παραδόσεις.
  • Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) έχει επιλέξει τις διαθέσιμες διατροφικές οδηγίες στην Ευρώπη. Αυτοί οι πόροι μπορούν να βρεθούν εδώ.
  • Οι εθνικές διατροφικές οδηγίες για τη βρεφική, παιδική και εφηβική ηλικία των χωρών ήταν το έργο Dr.PED-Chef συνοψίζονται εδώ:
  • Αν και οι αρχές της υγιεινής διατροφής είναι παρόμοιες σε όλες τις ηλικίες, οι διατροφικές ανάγκες διαφέρουν ανάλογα με το αναπτυξιακό στάδιο του παιδιού.