Ερωτηματολόγιο για τον έλεγχο των γνώσεών σας

Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα έχουν προστατευτική επίδραση στην υγεία της καρδιάς. Ποιες τροφές τα περιέχουν;

Πόσες μερίδες φρούτων και λαχανικών συνιστώνται την ημέρα;

Τα όσπρια σε συνδυασμό με τα δημητριακά δημιουργούν ένα μείγμα από:

Ποιο δεν αποτελεί πιθανή επίδραση της παχυσαρκίας:

Ποιες συμπεριφορές μπορούν να επηρεάσουν θετικά τις διατροφικές επιλογές του παιδιού (διαλέξτε περισσότερες από μία επιλογές):

Ποιο δεν είναι είδος σωματικής δραστηριότητας;

Ποιες από τις παρακάτω τροφές πρέπει να μειωθούν;

Ποιο από τα παρακάτω είναι ΛΑΘΟΣ;

Ποια από τις παρακάτω προτάσεις είναι ΣΩΣΤΗ;

Ι. Τα παιδιά μαθαίνουν για τη διατροφή, που είναι κοινωνικό φαινόμενο, μέσω της παρατήρησης και της μίμησης και αναπτύσσουν τις δικές τους μοναδικές διατροφικές συμπεριφορές.

II. Τα παιχνίδια υγιεινής διατροφής που παίζονται με παιδιά επηρεάζουν μόνο την κινητική ανάπτυξη του παιδιού.

III.Το να δίνετε στα παιδιά φαγητά και γεύματα με διαφορετικές παρουσιάσεις (στολισμός, πιάτα με διαφορετικά χρώματα και σχέδια κ.λπ.) μπορεί να αυξήσει την όρεξή τους.

IV. Γονείς και παιδιά μπορούν να παίζουν μαζί παιχνίδια με τράπουλα για υγιεινή διατροφή, αλλά αυτά τα παιχνίδια με κάρτες συχνά οδηγούν σε κακές συνήθειες.

Τι είναι λάθος για τη διατροφή στην ηλικιακή ομάδα 14-18 ετών;

Σωστό ή λάθος: Καλή και αποτελεσματική επικοινωνία για την υγεία με την αποστολή και τη λήψη πληροφοριών με τον τρόπο που επιδιώκεται μπορεί να αλλάξει συστημικούς καθοριστικούς παράγοντες της  υγείας, όπως χαμηλότερη κοινωνικοοικονομική κατάσταση, χαμηλό φυσικό περιβάλλον και περισσότερες υγιεινές επιλογές στην τοπική κοινότητα.

Σωστό    ή    λάθος:    Περιορισμένος    αλφαβητισμός    υγείας    επηρεάζει    κυρίως    μειονοτικούς πληθυσμούς   και   αυτούς   με   χαμηλότερο   κοινωνικοοικονομικό   επίπεδο   και   άτομα   με   χαμηλό αλφαβητισμό υγείας δυσκολεύονται να βρουν παρόχους, υπηρεσίες υγείας και να συμπληρώσουν έντυπα.

Σωστό ή λάθος: Το υγειονομικό προσωπικό χρησιμοποιεί ορολογία που κατανοούν οι ασθενείς και όταν εκτελούν τη μέθοδο Teach-Back, οι επαγγελματίες υγείας θα πρέπει να χρησιμοποιούν ιατρική ορολογία για να κάνουν τους ασθενείς να θυμούνται και να κατανοούν τις παρεχόμενες πληροφορίες.

Σωστό ή λάθος: Μια προσέγγιση Salutogenic στην υγιεινή διατροφή προάγει την ανάπτυξη και την προσαρμογή στην παιδική ηλικία και περιλαμβάνει ολόκληρο το περιβάλλον του παιδιού: οικογένεια, σχολείο, συνομήλικους και κοινότητα, ενώ μια Pathologic προσέγγιση στην υγιεινή διατροφή προλαμβάνει και αντιμετωπίζει την παιδική παχυσαρκία και περιλαμβάνει υγειονομική περίθαλψη υπηρεσίες και νοσοκομεία.

Σωστό ή λάθος: Μια επικοινωνία προσανατολισμένη στους πόρους που εστιάζει στην υγεία και στις ικανότητες και δεξιότητες των ανθρώπων αντιπροσωπεύει τόσο μια Salutogenic όσο και μια Pathologic προσέγγιση

Προσδιορίστε τις ακόλουθες έννοιες που περιγράφουν καλύτερα μια Salutogenic προσέγγιση στην επικοινωνία ασθενούς-επαγγελματία (διαλέξτε περισσότερες από μία επιλογές):

Στις επόμενες ερωτήσεις προσδιορίστε το τύπο ανατροφής που αντιστοιχεί στον ισχυρισμό κάθε γονέα. 

«Μπορείς να φας μόλις πεινάσεις»

«Θα φας όσες φακές έχεις στο πιάτο σου»

«Δεν μπορείς να τρως ζυμαρικά κάθε μέρα. Πρέπει να τρώς από όλα τα τρόφιμα, ώστε να λαμβάνεις όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι για να αναπτυχθείς με υγιεινό τρόπο».

«Φάε ό,τι θέλεις. Αν δεν σου αρέσει το μεσημεριανό γεύμα που έχουμε σήμερα, μπορώ να σου ετοιμάσω κάτι άλλο.»

Ποια από τις παρακάτω ανταμοιβές πιστεύετε ότι είναι αποδεκτή για ένα 10χρονο παιδί ώστε να τρώει όσπρια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα;

Ποιο από τα παρακάτω ΔΕΝ είναι συνεπές με την προσέγγιση της Συνέντευξης Κινητοποίησης για συμβουλευτική ;

Ποια θα ήταν η καλύτερη απάντηση για έναν παιδίατρο (PED) για να προκαλέσει αλλαγή συζήτησης στην παρακάτω κατάσταση με ένα παιδί (C);

Π: «Πόσο σίγουροι είστε σε μια κλίμακα από το 0 έως το 10 ότι θα μπορούσατε να τρώτε δύο φρούτα την ημέρα;»

Α: “Περίπου ένα 7”

Διαβάστε ξανά τον προηγούμενο ισχυρισμό. Ποια τεχνική θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ένας επαγγελματίας υγείας για να παρακινήσει το παιδί ένα βήμα μπροστά;

Διαβάστε τους παρακάτω ισχυρισμούς του παιδιού και αποφασίστε σε ποιο στάδιο αλλαγής συμπεριφοράς βρίσκεται.

Α: Ξέρω ότι τα γλυκά καταστρέφουν τα δόντια μου, αλλά δεν ξέρω πώς να τα αποφύγω να τα φάω. Ο παππούς μου έχει πάντα κέικ για μένα.

Το παιδί βρίσκεται στο στάδιο

Τι από τα παρακάτω δεν είναι χαρακτηριστικό του μαγειρέματος σε δόσεις;

Ποια από τις παρακάτω προτάσεις που σχετίζονται με τις τεχνικές μαγειρέματος είναι ΛΑΘΟΣ;

Ποια από τα παρακάτω λαχανικά διατηρούν υψηλότερο επίπεδο θρεπτικών συστατικών ωμά από τα μαγειρεμένα;

Χρειάζεται ένα vegan άτομο κάποιου είδους συμπλήρωμα διατροφής;

Ποιο από τα παρακάτω ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ βασικός κανόνας κατά την προετοιμασία ενός κύριου πιάτου για ένα vegan άτομο;

Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παράδειγμα τροφίμου υψηλής ενεργειακής πυκνότητας;

Ποιό από τα παρακάτω δημητριακά πρέπει να προτείνουμε σε ένα παιδί με κοιλιοκάκη;

Ποιος από τους παρακάτω λόγους εξηγεί γιατί οι χυμοί φρούτων δεν είναι τόσο υγιεινοί όσο τα ολόκληρα φρούτα;

Πώς μπορείτε να προτείνετε στις οικογένειες να μειώσουν την κατανάλωση γλυκών;

Σωστό ή λάθος: Μια αλλαγή στην πρωτεϊνική σύσταση των γευμάτων μπορεί να είναι πολύ ωφέλιμη. Το γεύμα μπορεί να γίνει μια μεγάλη σαλάτα με δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους για να γίνει η σαλάτα πιο χορταστική και να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενώ μειώνεται το κρέας σε μερίδες.

Ποια είναι η πιο υγιεινή εναλλακτική της ζάχαρης;

Ποιες είναι οι εναλλακτικές λύσεις στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες;

Πώς θα συμβουλευτείτε μια οικογένεια για να προχωρήσει σε μια υγιεινή διατροφή;

Σωστό ή λάθος: Ο στόχος της ιατρικής μαγειρικής είναι η εκπαίδευση σχετικά με την ισχυρή επίδραση που έχει το φαγητό στην υγεία και τις ασθένειες και μέσω πρακτικών μαθημάτων μαγειρικής, η διδασκαλία δεξιοτήτων για την προετοιμασία γευμάτων με διατροφικά οφέλη για την υγεία προς την πρόληψη, τη διαχείριση και την αντιστροφή χρόνιων ασθενειών. ​

Σωστό   ή   λάθος:   Η   μαγειρική   ιατρική   δεν   είναι   διατροφή,   διαιτητική   ή   προληπτική, ολοκληρωμένη ή εσωτερική ιατρική, ούτε είναι οι μαγειρικές τέχνες ή η επιστήμη των τροφίμων. Αντ ‘αυτού, η μαγειρική ιατρική είναι ένας νέος τεκμηριωμένος τομέας στην ιατρική που συνδυάζει την τέχνη των τροφίμων και της μαγειρικής με την επιστήμη της ιατρικής.